Hjemmelavet jordbærsaft – en hjemmelavet saft med smag af sommer

Jordbærsaft

HJEMMELAVET JORDBÆRSAFT MED SMAG AF SOMMER

Jordbær minder mig om sommer og så snart man kan købe friske danske jordbær, så går jeg i køkkenet og laver lækre safter, desserter eller andet som indeholder jordbær.

Jordbærsaft smager frisk og sommeragtig. Efter et par dage med solskin, fik jeg lyst til jordbær og faldt over en opskrift på jordbærsaft, som jeg måtte prøve.

Jordbærsaft

Antal: 1 flaske/karaffel
Tidsforbrug: 30-35 minutter

INGREDIENSER

500 g. friske jordbær
2,5 dl. vand
1 vaniljestang
200 g. sukker

Der kan også bruges frosne jordbær, men det smager mere sommeragtigt med friske jordbær.

FREMGANGSMÅDE

Bærrene skal renses og skæres igennem. Herefter skal de i en gryde med vand, sukker og vaniljestang. Alt efter hvor sød du vil have saften, kan du hælde mere sukker i.

Kog det under låg i 25 minutter og herefter sigtes gennem en si. Jordbærsaften skal være klar og rød. Når saften er sigtet hældes det i flasken/karaflen. Hvis du vil have det skal holde længere, kan du skylle flasken i atamon. Jeg bruger ikke atamon, da saften alligevel bliver drukket indenfor et par dage, og det kan det sagtens holde i køleskabet. Opbevar jordbærsaften på køl og server iskold med frugt eller isterninger. Det smager selvfølgelig bedst på en sommerdag!

Jordbærsaft

ET PAR TIPS

Jordbærsaften skal nydes iskold – gerne med isterning. Du kan bruge almindelige isterninger, hjerteformet isterninger, isterninger med jordbær-/hindbærskiver eller frisk frugt.

Jeg vil anbefale at du fortynder med en smule vand når du hælder det op i glasset. Jeg drak det første gang uden vand tilsat og det er meget kraftig i smagen.

Daim muffins

Daim muffins

DAIM MUFFINS

Jeg fandt en opskrift på daim muffins hos Frkmuffin og min mor havde bedt mig om at bage kage til deres havedag. De fik nogle venner på besøg som skulle hjælpe med at ordne have, og jeg stod for maden og kage til kaffen. De her muffins er utrolig lækre.

De er også gode, hvis du ikke er helt vild med daim. En af gæsterne var ikke så vild med daim, og synes at kagerne var virkelig lækre og gode. Sikkert fordi smagen af daim ikke er så gennemtrængende. Man kan altid tilføje mere daim, hvis man vil have en kraftigere smag.

Antal: 25 stk.
Tidsforbrug: 20 minutters forberedelse og 20 minutters bagetid

INGREDIENSER

50 g. smør
1 æg
3 dl. mel
1 dl. sukker
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
125 g. daim

FREMGANGSMÅDE

Smelt smørret og lad det køle af. Daimen skal hakkes groft og blandes med melet. Når smørret er afkølet røres det sammen med sukkeret og herefter blandes æg i.

Kom bagepulver og vaniljesukker i æggemassen og tilsæt mælk og melblandingen. Dejen skal fordeles i muffinsforme og bages i ovnen i 15-20 minutter ved 175 grader.

ET PAR TIPS

Kagerne kan fryses og tøes op inden de skal bruges.

Sommer is med jordbær, hindbær og banan

Sommer is

SUNDE SOMMER IS MED JORDBÆR, HINDBÆR OG BANAN

Efter en uge med virkelig skønt vejr, har jeg fået lyst til is, men de må gerne være sunde samtidig med de er lækre og sommeragtige. Nu er vejret dog blevet lidt dårligere igen, så isen er ikke blevet nydt ude i det lækre vejr, men indenfor til en film.

Sommer isen er et lidt sundere alternativ, og det er samtidig is, som kæresten uden problemer kan spise, da der kun er frugt og lidt fløde i og ingen sukker. Opskriften jeg har brugt kan også laves til smoothies men jeg vil i smoothies bytte fløden ud med mælk.

Antal: 6 stk.
Tidsforbrug: 15 minutter (og et par timer i fryseren)

INGREDIENSER

2 dl. fløde
1 banan
200 g. hindbær
400 g. jordbær
Skiver af banan, jordbær og kiwi

Du kan bruge de bær du har lyst til, alt efter hvilken smag du er til. Bananen er med til at søde isen, men du kan også tilføje lidt sukker eller sirup i stedet.

FREMGANGSMÅDE

Hindbær og jordbær koges i en gryde (kun hvis du bruger frosne bær). Hæld jordbær, hindbær og banan i en blender og kør den til det bliver en ensartet masse.

Tilsæt fløde og kør blenderen igen til det er blandet godt sammen. Læg skiver af jordbær, banan og kiwi i bunden af formen, og hæld isen over.

Kom isen i fryseren i et par timer eller til de skal bruges. Når de skal serveres kan du udstikke dem som hjerter (eller andre former) eller serverer dem som de kommer ud af fryseren.

Da jeg ikke har nogle isforme og ispinde blev det i nogle silikoneforme, så de blev store/tynde og runde. Jeg har også udstukket dem til hjerter for at være lidt mere kreativ.

Server isen med lidt frugt ved siden af eller ovenpå.

Sommer is

Jordbærsaft

Anmeldelse af Superfoods fra Bodylab

SPONSORERET INDLÆG!

Jeg var så heldig at modtage nogle produkter fra Bodylabs serie Superfoods for noget tid siden, som jeg har testet. Hvis du ikke allerede har prøvet min opskrift på glutenfri burgerboller med mandelmel, så kan jeg bestemt anbefale at afprøve den.

SuperfoodsSuperfoods

De produkter jeg har modtaget fra Bodylab er fra serien Superfoods er:
Proteinella
Økologiske chiafrø
Økologisk mandelmel
Kakaonibs
Zero – alternativ til sukker

MIN ANMELDELSE AF SUPERFOODS SERIEN FRA BODYLAB

Jeg har det seneste stykke tid testet produkterne især det økologisk mandelmel, som jeg har brugt til at bage forskellige slags boller. Der kommer løbende opskrifter på bollerne, som er blevet utroligt lækre og normalt er jeg ikke meget for boller med mandelmel, men jeg er positiv overfor at bruge det fremover i stedet for almindelig mel.

Jeg er også overrasket over proteinella’en, da det er sundere end nutella, og det smager samtidig ligeså godt som helt almindelig nutella. Det er godt som ingrediens i opskrifter, men også på en bolle om morgenen. Kakaonibs’en kan bruges som pynt på smoothies, kager og dessert, men også som ingrediens i smoothies, kager og desserter.

Jeg kan helt klart kun anbefale produkterne, da de gør alt fra kager, desserter, smoothies, bagværk osv. utrolig velsmagende. Hvis du vil læse mere kan du gå ind på Bodylab.

Glutenfri burgerboller med mandelmel

SPONSORERET INDLÆG!

Denne opskrift indeholder et produkt der er sponsoreret af Bodylab. Jeg har fået tilsendt nogle produkter fra serien Superfoods; Proteinella, mandelmel, chiafrø, kakaonibs og Zero (alternativ til sukker). Udover denne opskrift kommer der også et par opskrifter mere med nogle af de andre produkter samt en generel anmeldelse af Superfoods.

SuperfoodsSuperfoods

Det er ikke så tit vi får burgere herhjemme, da bollerne er nødt til at være glutenfri. Jeg har derfor fundet en nem og hurtig måde at lave burgerboller på og nu vil vi sikkert få det oftere.

GLUTENFRI BURGERBOLLER MED MANDELMEL

Burgerboller

Antal: 6 stk.
Tidsforbrug: 35 minutter

INGREDIENSER

100 g. smør eller margarine
150 g. mandelmel fra Bodylab Superfoods
2 tsk. bagepulver
6 æg
Salt

Burgerboller

FREMGANGSMÅDE

Hvis du bruger smør skal det smeltes ved lav temperatur. Hvis du bruger fyldende margarine, så skal det ikke smeltes. Æggene skal blandes med det smeltede smør, så derfor skal smørret være kølet af. Så jeg vil anbefale at du som det første smelter smørret.

Kom æggene i en skål og rør dem sammen. Bland det smeltede smør i æggene. Bland herefter mandelmel og bagepulver i æggeblandingen. Rør blandingen sammen til dejen er ensartet.

Hæld dejen i formene. Sørg for at det bliver fordelt lige i alle 6 forme. Bag i en forvarmet ovn på 175 grader i 20 minutter. Hold øje med burgerbollerne, da de skal have max 20 minutter. I min ovn skal de kun have 15 minutter. Lad bollerne køle af og flæk dem inden de serveres.

Burgerboller

ET PAR TIPS

Burgerbollerne kan sagtens fryses og tages op når de skal bruges. De kan også bages dagen før de skal bruges og stilles i køleskabet. Jeg har brugt disse forme til at bage burgerbollerne i.

1 2 3 26