Daim muffins

DAIM MUFFINS Jeg fandt en opskrift på daim muffins hos Frkmuffin og min mor havde bedt mig om at bage kage til deres havedag. De fik nogle venner på besøg som skulle hjælpe med at ordne have, og jeg stod for maden og kage til kaffen. De her muffins er utrolig lækre. De er også gode, hvis du ikke er helt vild med daim. En af gæsterne var ikke så vild med daim, og synes at kagerne var virkelig lækre og gode. Sikkert fordi smagen af daim ikke er så gennemtrængende. Man kan altid tilføje mere daim, hvis man vil have en kraftigere smag. Antal: 25 stk. Tidsforbrug: 20 minutters forberedelse og 20 minutters bagetid INGREDIENSER 50 g. smør 1 æg 1 dl. mælk 3 dl. mel 1 dl. sukker 2 tsk. bagepulver 2 tsk. vaniljesukker 125 g. daim FREMGANGSMÅDE Smelt smørret og lad det køle af. Daimen skal hakkes...

Julebag: Pebernødder

Julen er hjerternes fest og der er ikke noget bedre end duften af jul. Der er mange traditioner i julen og en af dem er julekonfekt og julebag, så her er min opskrift på pebernødder. Hvad er en jul uden pebernødder?! Jeg havde for en uge siden en hyggelig aften med min mor, hvor vi lavede julekonfekt og bagte brunkager og pebernødder. KRYDREDE PEBERNØDDER Antal: 125 stk. Tidsforbrug: 60 minutter Den færdige portion skal stå i køleskabet i mindst 1 time. INGREDIENSER 100 g. smør 1 æg 175 g. sukker 2 spsk piskefløde 1/8 tsk hjortetaksalt ½ tsk stødt kanel ½ tsk stødt hvid peber ½ tsk stødt ingefær ½ tsk stødt nellike 250 g. hvedemel FREMGANGSMÅDE Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps og rør fløden i. Bland mel, krydderier og smør i en skål. Bland dejen med æggesnapsen og stil den i køleskabet i mindst 1 time....

Julebag: Brunkager

Julen er hjerternes fest og der er ikke noget bedre end duften af jul. Der er mange traditioner i julen og en af dem er julekonfekt og julebag, så her er min opskrift på brunkager. Jeg havde for en uge siden en hyggelig aften med min mor, hvor vi lavede julekonfekt og bagte brunkager og pebernødder. En fordel er at rullerne af dej kan laves i forvejen og lægges i fryseren. Så kan de tages op, når du har tid til at bage dem og så har du nybagte småkager. BRUNKAGER Antal: 200 stk. Tidsforbrug: 60 minutter Den færdige portion skal stå i køleskabet i mindst 1 døgn. INGREDIENSER 250 g. smør 125 g. lys sirup 250 g. sukker 1 spsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 100 g. hakkede, smuttede mandler 25 g. finthakket sukat 1 ¾ tsk potaske 1 spsk vand 500 g. hvedemel FREMGANGSMÅDE Kom smør, sirup...

Hjemmelavet lakridssirup

HJEMMELAVET LAKRIDSSIRUP Det er nemt at lave sin egen sirup og man skal bruge ganske få ingredienser. Man kan lave den med den smag, man selv ønsker. Man skal kun bruge 3 ingredienser. Jeg har valgt at lave lakridssirup, da jeg skulle bruge det til at lave lakrids is til min mors 50 års fødselsdag. Man skal bruge vand, sukker og lakridspulver, som skal koges ind til lakridssirup. Den er meget anvendelig, da den kan bruges til morgenmad, pandekager, i eller ovenpå is, i eller ovenpå kager, i cookies, i speciel kaffe, ovenpå frisk frugt eller i en sund smoothie. Det kan også bruges til cocktails, så der er rigtig mange muligheder. INGREDIENSER 2 dl. sukker 3 dl. vand 3 tsk. lakridspulver FREMGANGSMÅDE Til at starte med, skal du blande sukker og lakridspulver sammen i en gryde. Herefter skal vandet tilsættes og så skal der røres med et piskeris rundt....

Lyse lagkagebunde

Disse lagkagebunde er lækre og utrolig nemme at bage. Normalt så bager jeg mange forskellige slags bunde til mine fondantkager, men denne opskrift er enkel og så kan man give den mere smag i mousserne og cremerne. Opskriften kan selvfølgelig også bruges, hvis man vil lave en helt almindelig lagkage. Man kan også bruge denne opskrift til at lave mørke lagkagebunde, så skal der en smule kakao i også. INGREDIENSER 160 g. sukker 2 tsk. vanillesukker 1 knivspids salt 120 g. hvedemel 4 æg 1 tsk. bagepulver KAGEBEREGNING Det kan være svært at vurderer hvor meget opskrifter bliver til i kageform og hvor mange bunde man får ud af den. Derfor vil jeg prøve at give en vurdering af det ud fra hvad jeg får ud af portionen. 3 bunde ved Ø22 cm. 2 bunde ved Ø26-28 cm. En anden måde at beregne det på ved runde kager, kan være:...
Older posts