Daim muffins

DAIM MUFFINS Jeg fandt en opskrift på daim muffins hos Frkmuffin og min mor havde bedt mig om at bage kage til deres havedag. De fik nogle venner på besøg som skulle hjælpe med at ordne have, og jeg stod for maden og kage til kaffen. De her muffins er utrolig lækre. De er også gode, hvis du ikke er helt vild med daim. En af gæsterne var ikke så vild med daim, og synes at kagerne var virkelig lækre og gode. Sikkert fordi smagen af daim ikke er så gennemtrængende. Man kan altid tilføje mere daim, hvis man vil have en kraftigere smag. Antal: 25 stk. Tidsforbrug: 20 minutters forberedelse og 20 minutters bagetid INGREDIENSER 50 g. smør 1 æg 1 dl. mælk 3 dl. mel 1 dl. sukker 2 tsk. bagepulver 2 tsk. vaniljesukker 125 g. daim FREMGANGSMÅDE Smelt smørret og lad det køle af. Daimen skal hakkes...

Sommer is med jordbær, hindbær og banan

SUNDE SOMMER IS MED JORDBÆR, HINDBÆR OG BANAN Efter en uge med virkelig skønt vejr, har jeg fået lyst til is, men de må gerne være sunde samtidig med de er lækre og sommeragtige. Nu er vejret dog blevet lidt dårligere igen, så isen er ikke blevet nydt ude i det lækre vejr, men indenfor til en film. Sommer isen er et lidt sundere alternativ, og det er samtidig is, som kæresten uden problemer kan spise, da der kun er frugt og lidt fløde i og ingen sukker. Opskriften jeg har brugt kan også laves til smoothies men jeg vil i smoothies bytte fløden ud med mælk. Antal: 6 stk. Tidsforbrug: 15 minutter (og et par timer i fryseren) INGREDIENSER 2 dl. fløde 1 banan 200 g. hindbær 400 g. jordbær Skiver af banan, jordbær og kiwi Du kan bruge de bær du har lyst til, alt efter hvilken smag...

Madbloggerudfordring #10 – Nytårsløjer

Kokkerier med passion er igen hoppet med på madbloggerudfordringen i deres 10. runde. I denne omgang af madbloggerudfordringen med nytårsløjer er der lagt op til lækre og velsmagende middage til nytårsfesten 2015/2016. Selvom det er lidt efter nytår, er det bedre sent end aldrig og man kan altid bruge det til en helt almindelig aften. Her får madbloggeren tildelt en kategori, som er: ? Velkomstdrink og appetizer(s) ? Forret ? Hovedret ? Dessert ? ?Kransekage? og drikkelse Ved lodtrækning blev det bestemt at jeg skulle lave en ret i kategorien ?kransekage? og drikkelse. Nytårsaften skal efter min mening helst have masser af glimmer, farverige og flotte drinks. Normalt gør jeg meget i at der er glimmer og drinks i flotte farver, men i år skulle kæresten og jeg holde nytår i Berlin, så derfor blev det lidt anderledes. I et andet indlæg vil jeg beskrive hvordan den oplevelse var ?...

Julebag: Pebernødder

Julen er hjerternes fest og der er ikke noget bedre end duften af jul. Der er mange traditioner i julen og en af dem er julekonfekt og julebag, så her er min opskrift på pebernødder. Hvad er en jul uden pebernødder?! Jeg havde for en uge siden en hyggelig aften med min mor, hvor vi lavede julekonfekt og bagte brunkager og pebernødder. KRYDREDE PEBERNØDDER Antal: 125 stk. Tidsforbrug: 60 minutter Den færdige portion skal stå i køleskabet i mindst 1 time. INGREDIENSER 100 g. smør 1 æg 175 g. sukker 2 spsk piskefløde 1/8 tsk hjortetaksalt ½ tsk stødt kanel ½ tsk stødt hvid peber ½ tsk stødt ingefær ½ tsk stødt nellike 250 g. hvedemel FREMGANGSMÅDE Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps og rør fløden i. Bland mel, krydderier og smør i en skål. Bland dejen med æggesnapsen og stil den i køleskabet i mindst 1 time....

Julebag: Brunkager

Julen er hjerternes fest og der er ikke noget bedre end duften af jul. Der er mange traditioner i julen og en af dem er julekonfekt og julebag, så her er min opskrift på brunkager. Jeg havde for en uge siden en hyggelig aften med min mor, hvor vi lavede julekonfekt og bagte brunkager og pebernødder. En fordel er at rullerne af dej kan laves i forvejen og lægges i fryseren. Så kan de tages op, når du har tid til at bage dem og så har du nybagte småkager. BRUNKAGER Antal: 200 stk. Tidsforbrug: 60 minutter Den færdige portion skal stå i køleskabet i mindst 1 døgn. INGREDIENSER 250 g. smør 125 g. lys sirup 250 g. sukker 1 spsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 100 g. hakkede, smuttede mandler 25 g. finthakket sukat 1 ¾ tsk potaske 1 spsk vand 500 g. hvedemel FREMGANGSMÅDE Kom smør, sirup...
Older posts