Julekonfekt: Baileys kugler

Her vil jeg dele min opskrift på Baileys kugler. Jeg har været igang med at lave disse lækre Baileys kugler som julekonfekt. Hvis du er vild med både Baileys og marcipan, hvad er så bedre end at blande disse to ting til Baileys kugler overtrukket med chokolade og kakao. BAILEYS KUGLER Antal: 15-20 stk. Tidsforbrug: 35 minutter INGREDIENSER 200 g. marcipan ½ dl. Baileys 200 g. mørk chokolade Kakao FREMGANGSMÅDE Alt marcipan og Baileys sammen. Det er nemmest at ælte med hænderne. Tilsæt evt. mere Baileys, hvis du synes der mangler mere smag. Stil marcipanmassen i køleskabet i 10 minutter. Tril kuglerne og smelt chokoladen over vandbad (sørg for det bliver tempereret, se her). Når chokoladen er smeltet skal du vende kuglerne heri og tril bagefter i kakaopulveret inden overtrækket størkner.

Blå blomster marengsbunde

Jeg er helt vild med marengs, og det er både som kyskager, fuglereder, lagkagebunde og hvad man ellers kan finde på. De kan laves i lige de farver og former som du selv har lyst til, så fantasien kan slippes fri. Det kan dog kræve noget øvelse at få dem helt perfekte, men det kræver bare at du forsørger nok gange, og så skal det nok lykkedes. Denne marengs bliver meget fast i konsistensen og holder formen, også efter de har været i ovnen. Hvor længe de skal bages er du selv nødt til at vurderer alt efter hvor store du laver marengsen når de bliver sprøjtet ud på bagepladen. Konsistensen på marengs er også en vigtig faktor, da det gør at de holder formen, især hvis du bruger en tyl til at få en bestemt form. Hvis konsistensen ikke er som den skal være, så vil marengs falde sammen....

Oreo cheesecake

Cheesecake er en fantastisk kage og en god klassiker. Og hvad er så bedre og mere fantastisk end oreo cheesecake?! Jeg kan kun anbefale at prøve denne lækre opskrift. Især hvis du er vild med både cheesecake og oreo, så er det bare igang med at lave kagen. OREO CHEESECAKE Antal personer: 12 Tidsforbrug: ca. 1 time Tidsforbruget er uden beregning af tiden kagen skal stå i køleskabet før den er klar til servering, så det er kun selve forberedelsestiden der er skrevet under tidsforbrug. INGREDIENSER 3 pakker oreo 75 g. usaltet smør 300 g. flødeost 3 dl. Piskefløde 150 g. hvid chokolade 1 spsk. Vand 1-2 blade husblas Til pynt: 50 g. hvid/mørk chokolade og oreo. FREMGANGSMÅDE Fjern fyldet fra oreo?ene til der er 200 g. kiks til bunden. Fyldet kan du enten gemme til noget andet, spise eller smide ud. Selve kiksen skal nu knuses fint og put...

Mokka-chokolade mousse

Mokka-chokolade moussen smager virkelig skønt, og den er god til en kop kaffe. Det var faktisk meningen, at jeg ville lave mokka-trøfler, da jeg gik i gang, men konsistensen blev for blød til at jeg kunne lave det til trøfler. Men så kan man da bare bruge det som en lækker mokka-chokolade mousse, for noget så lækkert skal bestemt ikke gå til spilde. Jeg har lavet moussen med mørk chokolade, men man kan også sagtens bruge hvid chokolade. Det vil jeg helt sikkert prøve en anden gang. Jeg vil selvfølgelig også prøve at lave mokka-trøfler som bliver en succes uden at det ender i mousse, men det er altid godt at når det ene ikke lykkedes, så kan det bruges til noget andet lækkert dessert. MOKKA-CHOKOLADE MOUSSE Antal personer: 2 Tidsforbrug: 20 minutter Tidsforbrug er beregnet til hvor lang tid det tager at lave inden det skal på køl natten...

Fondant regnbuekage med hjertemønster

FONDANT REGNBUEKAGE MED HJERTEMØNSTER Min opskrift på en fin fødselsdagkage, som jeg lavede til en sød pige. Det er en regnbuekage med et hjerte i midten og samlet med smørcreme. Den er overtrukket og pyntet med fondant. INGREDIENSER (KAGEBUNDE) 6 æg 225 g. sukker 2 spsk. vand 225 g. hvedemel ½ tsk. bagepulver Konditor-/pastafarve (blå, grøn, gul og pink) INGREDIENSER (SMØRCREME) 150 g. smør 150 g. flormelis ½ tsk. vaniljesukker FREMGANGSMÅDE (KAGEBUNDE & SMØRCREME) Pisk æg og sukker til en skummende hvid masse. Tilsæt vand og pisk sammen. Vend sigtet mel og bagepulver i massen. Dejen skal nu deles i 4 lige store portioner og de skal nu farves i hver sin farve. Dejen skal i 4 smurte springforme, hvis du ikke har 4 springforme, så kan du sagtens bage én ad gangen. Bundene skal bage i 8-10 minutter ved 180 grader (varmluft), hvis du ikke bruger varmluft, så stil...