Sommer is med jordbær, hindbær og banan

SUNDE SOMMER IS MED JORDBÆR, HINDBÆR OG BANAN Efter en uge med virkelig skønt vejr, har jeg fået lyst til is, men de må gerne være sunde samtidig med de er lækre og sommeragtige. Nu er vejret dog blevet lidt dårligere igen, så isen er ikke blevet nydt ude i det lækre vejr, men indenfor til en film. Sommer isen er et lidt sundere alternativ, og det er samtidig is, som kæresten uden problemer kan spise, da der kun er frugt og lidt fløde i og ingen sukker. Opskriften jeg har brugt kan også laves til smoothies men jeg vil i smoothies bytte fløden ud med mælk. Antal: 6 stk. Tidsforbrug: 15 minutter (og et par timer i fryseren) INGREDIENSER 2 dl. fløde 1 banan 200 g. hindbær 400 g. jordbær Skiver af banan, jordbær og kiwi Du kan bruge de bær du har lyst til, alt efter hvilken smag...

Julekonfekt: Baileys kugler

Her vil jeg dele min opskrift på Baileys kugler. Jeg har været igang med at lave disse lækre Baileys kugler som julekonfekt. Hvis du er vild med både Baileys og marcipan, hvad er så bedre end at blande disse to ting til Baileys kugler overtrukket med chokolade og kakao. BAILEYS KUGLER Antal: 15-20 stk. Tidsforbrug: 35 minutter INGREDIENSER 200 g. marcipan ½ dl. Baileys 200 g. mørk chokolade Kakao FREMGANGSMÅDE Alt marcipan og Baileys sammen. Det er nemmest at ælte med hænderne. Tilsæt evt. mere Baileys, hvis du synes der mangler mere smag. Stil marcipanmassen i køleskabet i 10 minutter. Tril kuglerne og smelt chokoladen over vandbad (sørg for det bliver tempereret, se her). Når chokoladen er smeltet skal du vende kuglerne heri og tril bagefter i kakaopulveret inden overtrækket størkner.

Grøntsagsstænger

Grøntsagsstænger kan bruges til mange lejligheder. De er lækre som en appetizer når gæsterne ankommer eller bare som tilbehør til aftensmaden. Det er også godt som mellemmåltid eller bare en lille snack i løbet af dagen. GRØNTSAGSSTÆNGER Antal personer: 2 Tidsforbrug: 15 minutter INGREDIENSER Gulerødder Agurk Snackpeber Mængden er op til en selv, alt efter hvad det skal bruges til. FREMGANGSMÅDE Skræl gulerødderne og skyl agurk, gulerødder og snackpeber. Skær alle tre dele ud i tynde stænger. Server f.eks. i skåle eller på skiferplader. Server med dip. Forslag til dip: avokadodip med creme fraiche.

Sweet potato chips

Nu har jeg været i køkkenet igen efter en uges pause – jeg har haft meget travlt, da jeg er startet på mit 1. skoleophold på kontoruddannelsen offentlig administration. Når man ikke er vant til skole og lektier, så skal man lige igang – og derfor stilheden, men det skal laves om nu. Weekenden står i bloggens tegn! 🙂 Jeg har prøvet at lave sweet potato chips til min kæreste. Han spiser mange søde kartofler sammen med alle de andre grøntsager som er en del af vores aftensmad. Derfor skulle der selvfølgelig tænkes på andre alternativer så det ikke bliver for ensformigt. De kan både spises som snack, f.eks. til en god film eller lignende, men også til aftensmaden som tilbehør. INGREDIENSER 2-3 søde kartofler Olivenolie Groft salt FREMGANGSMÅDE Skræl de søde kartofler og skær dem herefter ud i meget tynde skiver – det er nemmest på et mandolinjern, men...

Grove knækbrød uden gluten

Jeg har forsøgt mig med at bage grove knækbrød – dog uden gluten, så min kæreste også kan få glæde af mine eksperimenter i køkkenet. Jeg faldt over en opskrift hos Stinna. Jeg har ændret få af ingredienserne for at sørge for de er glutenfri. Som du kan se på nedenstående billede er det ingredienser som jeg har brugt til at bage de grove knækbrød – og der er masse af kerner og sunde sager 🙂 INGREDIENSER 2 dl. fuldkornsrismel 1 dl. hørfrø 1 dl. solsikkekerner 1 dl. sesamfrø 1 dl. græskarkerner ½-1 dl. olie 1-1½ dl. vand Salt FREMGANGSMÅDE Alle ingredienserne blandes i en skål. Tilføj lidt olie og vand ad gangen – og vurder om der skal mere eller mindre i, konsistensen skal gerne være lidt blød, men ikke alt for blød. Dejen kommes på en bageplade med bagepapir og ovenpå dejen kommes endnu et stykke bagepapir. Dejen...
Older posts