april 2015 archive

Hverdagsretter, som er mere tidskrævende, en hel kylling i ovn

Hverdagsretter, blomkål i karry

De fleste dage vil vi gerne kunne lave nemme hverdagsretter, men nogle gange må det dog gerne være lidt mere tidskrævende. Vi kan godt finde på at lave en hel kylling engang imellem og så er der også til flere dage. Det gode er dog at man kan lave mange andre ting imens, da kyllingen passer sig selv i ovnen. Hvis du sætter kyllingen i ovnen, når du kommer hjem fra arbejde, så kan du sagtens vaske op, rydde op osv. imens, da den skal have 1 ½ time i ovnen.

HVERDAGSRETTER, SOM ER MERE TIDSKRÆVENDE, EN HEL KYLLING I OVN M. GRØNTSAGER

Hverdagsretter, tidskrævende

INGREDIENSER

En hel kylling, gerne økologisk
Kartofler
Gulerødder
Salt
Peber
Margarine
Mel
Kulør
Vand

FREMGANGSMÅDE

Til at starte med skal kyllingen lægges i et fad og krydres med salt og peber. Herefter skal der vand i bunden af fadet. Stil kyllingen i ovnen på 190 grader i 1 ½ time. Hver ½ time skal du gerne hælde vandet som er i fadet over kyllingen, så får det lidt mere smag og kyllingen bliver bedre når den er færdig. Når kyllingen er kommet i ovnen kan du gøre gulerødder og kartofler rene og de skal så kommes i en gryde med vand og salt. Så er tilbehøret klar til at blive kogt, når der er omkring ½ time tilbage af tiden for kyllingen i ovnen.

Når tilbehøret er sat til at koge, og de er ved at være klar til servering, så skal du igang med at lave den brune sovs, hvis du har lyst til at have det til maden. Margarinen kommes i en gryde og skal nu smeltes, når det er smeltet, skal der 2-3 spsk. mel i og røres godt rundt. Hvor meget mel du skal bruge afhænger af, hvor meget margarine du smelter. Når du har rørt det godt sammen skal du hælde noget af vandet fra kartofler i og røre godt rundt, så du undgår at det bliver klumpet. Tilsæt herefter vandet fra fadet med kylling og rør endnu engang godt rundt i det. Når det har den rette konsistens og det har været oppe at koge, skal du tilsætte kulør og smag det til med salt.

Vaniljekage m. rødt hjerte, glasur og kagekrymmel

En flot og anderledes kage, nemlig en vaniljekage med rødt hjerte i midten, rødt glasur og kagekrymmel. Kagedejen skal farves og bages i ovnen, herefter bliver den udstukket med en hjerteudstikker og så skal der et lag kagedej mere ud over hjertet inden det skal bages igen.

Kagen kan med fordel bruges til en børnefødselsdag, men også til en middag med veninderne, familien eller en romantisk date med kæresten. Der er til sidst i indlægget et par tips og tricks til hvad man kan gøre med kagen og hvad der er bedst, når du laver kagen.

Man kan også bruge kagedejen til lagkagebunde, så man får en regnbuelagkage, men denne opskrift vil jeg forsøge mig med senere, og så skal der nok komme en opskrift og billede.

VANILJEKAGE MED RØDT HJERTE, GLASUR & KAGEKRYMMEL

Vaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerte

INGREDIENSER

115 g. sukker
3 æg
1 spsk. vand
115 g. hvedemel
½ tsk. bagepulver
Rød konditorfarve

Du skal bruge 2 gange af denne opskrift, da du først skal have dej til at lave hjertet og herefter endnu en dej til at hælde over hjertet, så du får en rund, flot kage, som er hvid udenpå.

FREMGANGSMÅDE

Pisk æg og sukker, så det bliver en skummende og hvid masse. Tilsæt vand og pisk godt sammen. Vend sigtet mel og bagepulver i massen. Kom rød konditorfarve i dejen og rør det forsigtigt rundt. Smør en lille rund form, og hæld dejen heri. Kagen skal nu bage i 15-20 minutter, tjek med en gaffel om der sidder dej fast, hvis der ikke gør, er kagen færdig.

Afkøl kagen en smule inden du udstikker et hjerte med din hjerteform. Hjertet skal nu skæres ud i tre lige store lag, så du får tre hjerteformet bunde.

Vaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerte

Vaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerte

Imens det udstukket hjerte afkøles, skal du lave endnu en dej på samme måde, dog uden at tilføje konditorfarve. Når det er klar, skal du lægge de tre hjerteformet lag i den samme runde bageform. Nu skal du stikke to spisepinde ned i lagene og de skal helst krydse hinanden.

Herefter skal den nye dej hældes i formen. Nu skal kagen igen bages i 15-20 minutter, og du skal stikke en gaffel i for at se om dejen er bagt nok.

Vaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerte

Når kagen er færdig, skal du lave en rød/pink glasur med flormelis og vand indtil det får den rette konsistens. Herefter skal det hældes over den afkølet kage, så den bliver dækket af glasuren. Det overskydende røde kagedej, der er tilbage, altså det som er bagt og skåret væk ved udskæringen af hjertet, skal nu smuldres til krymmel og kagen med glasur skal rulles i den kagekrymmel.

Kagen er nu færdig og den skal skæres ud, så hjertet bliver helt ved udskæringen, se gerne denne video, hvor det er et andet mønster. Her kan du se hvordan hele kagen skal laves, men jeg har brugt min egen opskrift på dejen. Her kan du også se hvordan kagen skal skæres ud til servering.

Vaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerteVaniljekage m. hjerte

TIPS & TRICKS

Man kan sagtens lave kagen dagen før servering, men man bør ikke pynte med glasur og krymmel før dagen, hvor den skal serveres. Hvis man ikke har så meget tid på selve dagen, kan man sagtens pynte den dagen før, men det er bedst at vente til selve dagen hvor kagen skal serveres.

Opskriften på kagedejen kan også bruges til at lave en regnbuelagkage med lagkagebunde i forskellige farver og en smørcreme.

Personligt indlæg: serviet foldet til en blomst

Personligt indlæg

Endnu et lidt mere personligt indlæg fra min side, nemlig planlægningen til min mors 50 års fødselsdag. Denne gang er det servietfoldning som en blomst, hvilket faktisk viste sig at være ret nemt. Jeg havde troet at det ville være meget sværere, men det var overraskende nemt.

Som beskrevet tidligere, så er jeg med til at planlægge min mors 50 års fødselsdag, og derfor skal der selvfølgelig også foldes serviet. Festlokalet får vi først et par timer inden gæsterne kommer til festen, så derfor er alt pynten ved at blive lavet i god tid, så der kan dækkes bord hurtigt og det stadig bliver flot. Temaet er blåt og hvidt, og da der er blomster stickers på bordkortene, så faldt valget på servietter foldet som flotte blomster. Her er der en guide til hvordan de nemt kan laves, og det kan helt klart laves af alle, bare man har lidt tålmodighed.

Man kan også sagtens lave disse servietter til en helt almindelig middag, f.eks. en hyggelig og romantisk aften med kæresten eller hvis du bare får gæster.

Herunder kan du se trin for trin, hvordan du kan lave disse flotte servietter. Hvis du følger guiden, så skal det nok lykkedes for dig at få lavet dem helt perfekte! Og jo flere gange du laver dem, jo mere perfekte bliver de. Det kræver bare tålmodighed!

SÅDAN FOLDER DU SERVIETTER SOM FLOTTE BLOMSTER

Personligt indlæg

Personligt indlæg

Glutenfrie muffins m. cashew- og macadamianødder

Muffins m. cashew- og macadamianødder

Her er min opskrift på virkelig lækre glutenfrie muffins m. cashew- og macadamianødder. Jeg har flere gange bagt glutenfrie kager til kæresten, men de har ikke alle faldet i helt i hans smag, så jeg forsøger mig selvfølgelig stadig frem.

GLUTENFRIE MUFFINS M. CASHEW- & MACADAMIANØDDER

Muffins m. cashew- og macadamianødder

INGREDIENSER

3 store æg
½ tsk. salt
½ tsk. bagepulver
2 spsk. honning
3 spsk. smeltet kokosolie
40 g. kokosmel
½ dl. kokosmælk eller mandelmælk
75 g. cashewnødder
75 g. macadamianødder

Kagerne er lavet lidt efter om jeg mente konsistensen var ok, så det kan være der er både mere eller mindre af kokosmel og nødder i, men prøv dig frem ved at tilsætte lidt ad gangen.

FREMGANGSMÅDE

Cashew- og macadamianødder skal blendes i en minihakker og herefter skal de i en skål og blandes med æggene. Nu skal kokosolien smeltes i en gryde og blandes i skålen. Tilsæt kokosmel, bagepulver, honning og kokosmælken. Hvis konsistensen er for blød, vil jeg anbefale at der tilsættes flere cashewnødder eller mandelmel.

Kagerne skal bages i ovnen på 180 g. i ca. 15-20 minutter, måske lidt mere. Mærk på kagerne om de har fået nok med en gaffel. Hvis der hænger noget fast, skal de bages lidt mere til der ikke hænger mere på gaflen. Det kan godt være at der bliver ved med at sidde en smule fast, men det er pga. de er lidt fugtige i det, men det må ikke være for meget.

Muffins m. cashew- og macadamianødder

Disse muffins med cashew- og macadamianødder er nogle af de glutenfrie kager, jeg har lavet, som kæresten godt kunne lide. Men det forhindrer mig ikke i at eksperimentere mere.

Nem hverdagsret: rødspætte i folie og grøntsager

Her får I endnu et indlæg med ugens nemme hverdagsret, som er hurtig at lave og samtidig er virkelig velsmagende. Vi sørger altid for at få fisk herhjemme mindst én gang om ugen. Nogle gange kan det være svært at finde på nye retter, som gør det lidt mere spændende at få spist fisk. Vi spiser tit laks, men nogle gange er det rart med lidt variation.

Rødspætte og grøntsager

RØDSPÆTTE I FOLIE & GRØNTSAGER

Det er vigtigt at huske at spise fisk, gerne 1-2 gange om ugen. Det prøver vi virkelig at huske herhjemme, men det kan være svært at finde på nye retter med fisk, især når vi tit køber det samme, nemlig laks. Så denne gang tænkte jeg vi skulle prøve noget andet. Jeg fik idéen efter at jeg var på besøg hos en veninde som serverede torsk i folie med salat og tzatziki til. Det skulle da prøves herhjemme, det blev dog med rødspætte, også for at kæresten kunne få noget varieret kost, som han gerne vil have.

INGREDIENSER

2-4 rødspættefiletter
8-10 kartofler
5-6 gulerødder
2 søde kartofler
1 løg
2-3 forårsløg
1-2 fed hvidløg
Oregano
Salt

Alt efter hvor store rødspættefiletterne er, kan det være du skal købe 4 stk.

Rødspætte og grøntsagerRødspætte og grøntsagerRødspætte og grøntsager

FREMGANGSMÅDE

Til at starte med skal grøntsagerne skylles og skrælles, herefter skal de skæres i skiver. Hvidløget skal presses, så det bliver blandet med de udskåret grøntsager.

Nu skal grøntsagerne koges en smule i en gryde, så de er nemmere at få nok i ovnen sammen med rødspættefiletterne.

Når grøntsagerne har kogt i 5-10 minutter, skal du sprede et par stykker staniol ud, og så skal grøntsagerne ligges i bunden af staniolen. Herefter skal fisken ovenpå grøntsagerne og kom salt ovenpå torsken. Nu skal torsken i ovnen i 20-25 minutter på 190 grader. De sidste 5 minutter, vil jeg anbefale at du sætter varmluft på ovnen, da det gør retten lidt bedre.

Du kan serverer retten med hollandaise sovs eller tilbehør som f.eks. tzatziki. God appetit! :-)

Rødspætte og grøntsagerRødspætte og grøntsager

1 2 3 4

WordPress Backup