De fleste dage vil vi gerne kunne lave nemme hverdagsretter, men nogle gange må det dog gerne være lidt mere tidskrævende. Vi kan godt finde på at lave en hel kylling engang imellem og så er der også til flere dage. Det gode er dog at man kan lave mange andre ting imens, da kyllingen passer sig selv i ovnen. Hvis du sætter kyllingen i ovnen, når du kommer hjem fra arbejde, så kan du sagtens vaske op, rydde op osv. imens, da den skal have 1 ½ time i ovnen.

HVERDAGSRETTER, SOM ER MERE TIDSKRÆVENDE, EN HEL KYLLING I OVN M. GRØNTSAGER

INGREDIENSER

En hel kylling, gerne økologisk
Kartofler
Gulerødder
Salt
Peber
Margarine
Mel
Kulør
Vand

FREMGANGSMÅDE

Til at starte med skal kyllingen lægges i et fad og krydres med salt og peber. Herefter skal der vand i bunden af fadet. Stil kyllingen i ovnen på 190 grader i 1 ½ time. Hver ½ time skal du gerne hælde vandet som er i fadet over kyllingen, så får det lidt mere smag og kyllingen bliver bedre når den er færdig. Når kyllingen er kommet i ovnen kan du gøre gulerødder og kartofler rene og de skal så kommes i en gryde med vand og salt. Så er tilbehøret klar til at blive kogt, når der er omkring ½ time tilbage af tiden for kyllingen i ovnen.

Når tilbehøret er sat til at koge, og de er ved at være klar til servering, så skal du igang med at lave den brune sovs, hvis du har lyst til at have det til maden. Margarinen kommes i en gryde og skal nu smeltes, når det er smeltet, skal der 2-3 spsk. mel i og røres godt rundt. Hvor meget mel du skal bruge afhænger af, hvor meget margarine du smelter. Når du har rørt det godt sammen skal du hælde noget af vandet fra kartofler i og røre godt rundt, så du undgår at det bliver klumpet. Tilsæt herefter vandet fra fadet med kylling og rør endnu engang godt rundt i det. Når det har den rette konsistens og det har været oppe at koge, skal du tilsætte kulør og smag det til med salt.

• Add a comment

Her får I endnu et indlæg med ugens nemme hverdagsret, som er hurtig at lave og samtidig er virkelig velsmagende. Vi sørger altid for at få fisk herhjemme mindst én gang om ugen. Nogle gange kan det være svært at finde på nye retter, som gør det lidt mere spændende at få spist fisk. Vi spiser tit laks, men nogle gange er det rart med lidt variation.

RØDSPÆTTE I FOLIE & GRØNTSAGER

Det er vigtigt at huske at spise fisk, gerne 1-2 gange om ugen. Det prøver vi virkelig at huske herhjemme, men det kan være svært at finde på nye retter med fisk, især når vi tit køber det samme, nemlig laks. Så denne gang tænkte jeg vi skulle prøve noget andet. Jeg fik idéen efter at jeg var på besøg hos en veninde som serverede torsk i folie med salat og tzatziki til. Det skulle da prøves herhjemme, det blev dog med rødspætte, også for at kæresten kunne få noget varieret kost, som han gerne vil have.

INGREDIENSER

2-4 rødspættefiletter
8-10 kartofler
5-6 gulerødder
2 søde kartofler
1 løg
2-3 forårsløg
1-2 fed hvidløg
Oregano
Salt

Alt efter hvor store rødspættefiletterne er, kan det være du skal købe 4 stk.

FREMGANGSMÅDE

Til at starte med skal grøntsagerne skylles og skrælles, herefter skal de skæres i skiver. Hvidløget skal presses, så det bliver blandet med de udskåret grøntsager.

Nu skal grøntsagerne koges en smule i en gryde, så de er nemmere at få nok i ovnen sammen med rødspættefiletterne.

Når grøntsagerne har kogt i 5-10 minutter, skal du sprede et par stykker staniol ud, og så skal grøntsagerne ligges i bunden af staniolen. Herefter skal fisken ovenpå grøntsagerne og kom salt ovenpå torsken. Nu skal torsken i ovnen i 20-25 minutter på 190 grader. De sidste 5 minutter, vil jeg anbefale at du sætter varmluft på ovnen, da det gør retten lidt bedre.

Du kan serverer retten med hollandaise sovs eller tilbehør som f.eks. tzatziki. God appetit! :-)

• 1 comment